دلوعه الشرقية
02-19-2008, 07:46 AM
http://helwa.maktoob.com/HelwaImages/Articles/d66f5234-674c-4b9e-a30b-e30998855800/1l.jpg
المقادير:
-3 صفار بيض
-2/1 كوب زيت خضار
-1 كوب سمن سايح
-4/3 كوب شربات(قطر)
-2/1 3 دقيق أرز
-1 ملعقة كبيرة سكر
-2/1 1 ملعقة صغيرة حبهان (حب الهيل) مطحون
-2 ملعقة كبيرة حبة البركة للتزيين
طريقة التحضير :
1- يُخفق صفار البيض جيداً في وعاء عميق و يُضاف إليه الزيت و السمن و الشربات مع الاستمرار في الخفق حتى تمتزج كل المكونات.
2- يُخلط دقيق الأرز مع الحبهان و السكر و يُوضع في العجانة و يُضاف إليه خليط البيض تدريجياً حتى تصبح عجينة متماسكة لينة.
3- تُوضع العجينة في كيس بلاستيك و تُترك في الثلاجة (البراد) لمدة لا تقل عن النصف ساعة حتى تتماسك.
4- تُقسم إلى كرات صغيرة و تكوَر، و تُرص الكرات على صاج مع الضغط عليها ، و تُزين برش حبة البركة على سطحها.
5- تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة.
6- إذا لم يتوفر دقيق الأرز يُمكن تحضيره عن طريق نقع الأرز في ماء، ثم يتم طحنه في المطحنة و يُنخل قبل الاستخدام.
7- يُمكن إضافة الكاكاو إلى العجينة لإعطائها نكهة الشيكولاتة و اللون الغامق.
المقادير:
-3 صفار بيض
-2/1 كوب زيت خضار
-1 كوب سمن سايح
-4/3 كوب شربات(قطر)
-2/1 3 دقيق أرز
-1 ملعقة كبيرة سكر
-2/1 1 ملعقة صغيرة حبهان (حب الهيل) مطحون
-2 ملعقة كبيرة حبة البركة للتزيين
طريقة التحضير :
1- يُخفق صفار البيض جيداً في وعاء عميق و يُضاف إليه الزيت و السمن و الشربات مع الاستمرار في الخفق حتى تمتزج كل المكونات.
2- يُخلط دقيق الأرز مع الحبهان و السكر و يُوضع في العجانة و يُضاف إليه خليط البيض تدريجياً حتى تصبح عجينة متماسكة لينة.
3- تُوضع العجينة في كيس بلاستيك و تُترك في الثلاجة (البراد) لمدة لا تقل عن النصف ساعة حتى تتماسك.
4- تُقسم إلى كرات صغيرة و تكوَر، و تُرص الكرات على صاج مع الضغط عليها ، و تُزين برش حبة البركة على سطحها.
5- تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة.
6- إذا لم يتوفر دقيق الأرز يُمكن تحضيره عن طريق نقع الأرز في ماء، ثم يتم طحنه في المطحنة و يُنخل قبل الاستخدام.
7- يُمكن إضافة الكاكاو إلى العجينة لإعطائها نكهة الشيكولاتة و اللون الغامق.